美國黑毛安格斯牛肉眼( 約14oz/塊)
春節營業時間安排
特價日本刺身帶子(2L)原價$360
越南野生6-8盒裝海虎蝦
野生有頭虎蝦(13-15隻/盒)
etmarket.com.hk 網上商店
緬甸珍寶大頭蝦
購物流程簡介
美國黑毛安格斯牛肉眼( 約14oz/塊)
 

冷藏肉一般端指肉品在保存的過程中仍以0-2℃保存,不將肉品結凍為原則,這樣一來可以避免冷凍過程對肉品的傷害,例如蛋白質變性(變硬)肉的保水性變差(烹煮流失率高及口感變差)的傷害,另外可藉由冷藏過程增加肉的口感。

特選美國安格斯牛(黑毛牛)頂級CAB等級, 擁有牛隻認證,確保純度以及油花分,肉質特別香嫩,非常適合以煎、烤的方式料理,取自牛肋脊部位,在牛肉分類是屬於高級肉的一種, 以五分 (Medium) 到七分(Medium Well)之間的熟度最能表現沙朗的美味。  

5分熟/Medium (半熟) 簡易烹調方法 
1.不須放油,先用大火熱鍋。這才能迅速將表面煎熟,封住內部肉汁(血水)。 
2.大火煎熟兩面後,轉為中小火。 
3.正反面各煎1分鐘,或兩面各煎至肉熟顏色變到三分之一﹝此為五分熟之煎法﹞。 
4.起鍋後,灑上少許鹽及黑胡椒粒